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クイックならヤル気に!「おせちをつくれる母」になれる永久保存レシピ

2019/12/4(水) 12:00配信

magacol

早いもので、2019年も残すところあとわずか。デパートやスーパーなどで、おせちのカタログやチラシを見かけるようになりました。「今年はどうしよう?」「実家に帰るからつくらなくてもいいか……」「つくってみたいけど手間がかかりそう」「市販のおせちにしようと思うけどけっこう高額……」といった声が読者のみなさんからも挙がっています。ハードルが高い分、おせち料理をつくれる母って、なんだか尊敬しちゃいますよね。

そこでMart1月号では、子どもが食べやすい洋風アレンジを加えた、時短でできちゃうおせちのつくり方を紹介しています!

今回教えてもらったのは……管理栄養士 加藤彩子さん

「新学期に子ども同士や先生との会話で、おせちの話題が出ますよね。今回のおせちは数時間でつくれて、子どもが喜ぶ洋風アレンジです!」

基本の10品レシピは永久保存版!

本誌では、基本の10品それぞれのクイックレシピを公開。同時調理で進めれば、なんと2時間程度で完成しちゃうんです。今回、時間のかかる黒豆だけは市販品を使いました。18cm オードブル重 三段 ホワイト ¥4,000(正和)

盛りつけの基本と秘訣も!

お正月の雰囲気を存分に味わえる「お重」と、5品・3品と品数を減らした「プレート」の盛りつけ方もしっかりフォロー。使える内容となっています!

お重には市松詰め、田の字詰めなどの詰め方があるんです。基本を知っていれば簡単!見栄えをよくするコツが満載です。18cmオードブル重 三段 ホワイト(W18×D18×H16.7cm)¥4,000、和もよう 18cmオードブル重 和紋(二段)(W18×D18×H10.5cm)¥3,500(ともに正和)

「お重を持っていないし、10品もつくれない」という人は、プレートに盛りつけてみてください!プチプラアイテムでも素敵に仕上がりますよ。両面お盆縁金 黒赤(Φ30×H2cm)¥500※12/7発売。数量限定(Kitchen Kitchen) 和陶器 小皿 輪花 白(φ9.5×H1.8cm)¥100(Kitchen Kitchen) 豆皿 花梅 赤(W9×D8.4×H1.5cm)¥100(NATURAL KITCHEN) 手漉き和紙 渋色(約55×80cm)¥100(ダイソー)

日本の伝統を子どもに伝えるいい機会♪ ぜひMart1月号をチェックして、トライしてみてくださいね!


Mart2020年1月号 子どもが食べやすい洋風にアレンジ
今年は手づくり!「クイックおせち」講座 より

撮影/楠 聖子 フードコーディネート/加藤彩子 取材・文・スタイリング/湊谷明子 構成/高田愛子(Mart編集部)

最終更新:2019/12/4(水) 12:00
magacol

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