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タマゴ愛あふれる“エッグマスター”による、絶品タマゴ料理

2019/12/10(火) 6:34配信

食べログマガジン

「ビストロチック」のスフレオムレツは、そんな高揚感を長く感じられるよう、タマゴを3個使用し、あえて大きめにつくっているそう。皿からあふれんばかりの大きさのスフレオムレツは、見ているだけでも幸せな気持ちになってくる。看板メニューということで毎日たくさんの注文を受けるそうだが、その思いは変わらないだろう。

「スフレオムレツって料理自体はとてもシンプルで、ご家庭でも簡単につくることができるんです。だからこそ、お店で楽しんでもらうときには、家では感じられない贅沢な感覚を味わってほしいですね」と萩原さん。

たくさん食べても決して重くならない不思議な料理、スフレオムレツ。とっておきの高揚感を味わいにぜひ訪れてみてほしい。

「ビストロ チック 麻布十番」
住所:東京都港区東麻布3-7-8 イイダアネックス麻布十番 1F
TEL:050-3134-5112
営業時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30) ディナー17:30~23:30(L.O.22:45)
定休日:定休日:無し。休業日:お盆(8月13日~15日) 年末年始(12月30日~1月4日)

見ているだけで幸せな気分になるふわふわのスフレ料理。今回は、ほかにも絶品スフレ料理が食べられる名店を4店ご紹介。

1. フレンチシェフが織り成す鉄板スフレオムレツ。「ブロックス」の「ふわふわスフレオムレツ」

恵比寿にあるフレンチ「オー・ギャマン・ド・トキオ」のオーナーシェフが2012年にオープンした創作鉄板フレンチのお店。

鉄板の上で丁寧に巻かれたスフレオムレツには、グリュイエールチーズが入っている。上からは白トリュフ入りのはちみつとリコッタチーズが。酸味や甘みなど、複層的な味わいが贅沢な逸品だ。

「ブロックス」
住所:東京都目黒区上目黒3-16-13 キューブM 2F
TEL:050-5596-0223
営業時間:[月 ~土]18:00~24:00(L.O 23:00)[日・祝日]11:00~14:30(L.O 13:30)18:00~23:00(L.O 22:00)
定休日:無休 (*年末年始除く)

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最終更新:2019/12/10(火) 6:34
食べログマガジン

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