「ウメミヤを探して…」の投稿に梅宮辰夫さんが公開したキケンなレシピ

梅宮さんが書いた「ウメミヤ」のレシピ。丁寧な文字と几帳面な人柄が表れています

俳優の梅宮辰夫（うめみや・たつお、本名・辰雄）さんが12日、81歳で亡くなりました。料理上手で知られた梅宮さんは生前、大手小町の取材に貴重なレシピノートを公開してくれていました。

2012年2月、読売新聞の掲示板サイト「発言小町」に投稿された「ウメミヤを探して…」という1本のトピが話題になりました。当時、テレビ番組で梅宮さんが紹介していた「鶏ももと豚バラ（塊）のさっぱり煮」のレシピを探しているという内容です。料理名もあいまいだったため、「ウメミヤ」と呼んでいるのだとか。

この投稿に100件を超える反響がありました。実際に作ってみたという書き込みも多く寄せられました。

「無事完成したウメミヤ美味しかったです～酸味と辛味で温まりますね」

「ナンダコレナンダコレと言いながら夫婦2人で500g強の肉をペロリと一食で平らげてしまいました」

「こんなに美味しいものを世に知らしめてくださった梅宮辰夫様に感謝します」

コーラで煮る、スープにラーメンを加える、具材をホットサンドにする……応用レシピのアイデアも続きました。「梅宮さんに直接取材してください」という声もありました。

そして、このトピはこの年、年間で最も話題になったトピを選ぶ「発言小町大賞」で、「食べてみたいで賞」に輝きました。

梅宮辰夫さん

大手小町編集部は12年12月、梅宮さんに取材を行い、“元祖ウメミヤ”のレシピを見せてもらうことができました。以下に、当時の記事を紹介します。梅宮さんをしのび、みなさんも「ウメミヤ」を作ってみてはいかがですか。ご冥福お祈りします。


「発言小町大賞2012　食べてみたいで賞」に輝いた投稿「ウメミヤを探して…」。 ウメミヤとは、豚肉に鶏肉を合わせて煮込む、なんともボリューム感のある料理。 もともとのレシピは、料理上手で知られる俳優の梅宮辰夫さんが30年ほど前に作ったものです。小町さんが今回の受賞をお伝えし、梅宮さんご自身による、“元祖ウメミヤ”のレシピを取材しました！

■作るとみんな虜に　キケンな魅力

投稿は、トピ主の義母が作っていた料理の作り方を尋ねる内容です。 料理名が分からないことから、夫の家では、ずっと「ウメミヤ」と呼ばれていたそうです。義母に作り方を聞いてみても、「目分量」とか「忘れた」とかで手がかりもありません。「数年に一度、『あ～ウメミヤ食べたいなあ』と言う夫にぜひ食べさせたい。 自分自身も食べてみたい！」という思いが高まり、「レシピを探しています」と投稿しました。

ユーザーからは、「コーラを入れて煮るのかも」「フィリピンの料理では？」などの「手がかり」が寄せられます。「私も食べてみたい」という声が次々と寄せられました。そして投稿から6日後、ついに夫が確認してくれて義母のレシピが判明します。

＜豚バラは角切り。骨付き鶏はぶつ切り。豚を下ゆでしたゆで汁2に対し、酢、しょうゆを各1加え、ひたひたになるようにする。うまみ調味料少々、ニンニク10かけ、赤唐辛子6本を加え、20分煮込む＞

このレシピが掲載されたところ、「作ってみました」という報告が殺到。「ウメミヤの虜になりました」「おいしいので少量では我慢できません。 キケンです！」などの感想に、さらに興味がかき立てられます。ダイコンや白菜、豆腐を加えたり、スープでラーメンを作ってみたり、アレンジの報告は、投稿から1年近くたった今も寄せられています。