食卓からシシャモが消える？　資源減で主要供給国が禁漁　在庫も底

食卓から遠ざかっているシシャモ

　5月にも食卓からシシャモが消えるかもしれない。日本向けシシャモ供給量の約9割を占めるアイスランド、ノルウェーの新物漁が資源の減少を受けて2年連続の禁漁となる見込みのため。極端な原料不足を受け、日本のメーカー各社が製造するシシャモ製品の出荷は5月にも一斉に途切れる可能性が出てきた。

　日本に出回るシシャモは原料のほとんどを輸入物に頼っている。2018年のシシャモ輸入量は2万1711トン。うちアイスランド産は1万2459トンと全体の57％を占めた。ノルウェー産は6997トンと32％。これら上位2カ国で計9割を占めた。3番目に輸入量の多かったカナダ産は1863トンだった。

　主要2国のうち、ノルウェーは資源の減少を受け、既に2年連続の禁漁を決めている。同様に昨年禁漁だったアイスランドは、漁解禁の可否を判断するため現在資源調査を実施中。ただ今期は1～2月に官民合同で資源調査を3回、2月下旬以降は民間船単独で資源調査を継続しているが、いずれも新物漁の解禁条件を満たす資源量（40万トン以上）は確認されなかったという。

　商社は「5日に入った情報によると、資源調査は継続するが、日程は未定。漁を解禁するだけの資源量が見つかる可能性は高くないだろう」とみている。アイスランドも禁漁となれば、日本向けの新物供給は事実上、7月から漁が始まる見込みのカナダ産に限られることになる。

　カナダ産輸入量が増えてもアイスランドとノルウェーの減少分を補うには大きく及ばない見通し。商社は「日本のメーカーは昨年から原料在庫をやりくりしてシシャモ製品を製造・出荷してきた。今期もアイスランド産が禁漁となれば、5、6月にも製品出荷がショートするだろう」と予想する。

　アイスランドとノルウェー産の新物漁が禁漁だった19年の輸入量は計1万4099トン（前年比35％減）。うちアイスランド産が5618トン（55％減）、ノルウェー産が5933トン（15％減）といずれも落ち込んだ一方、カナダ産は2412トンと29％増えた。

［みなと新聞2020年3月6日付の記事を再構成］