簡単美味！アボカドの柚子胡椒バター焼き

写真：dancyu

バターと森のバターと呼ばれるアボカドをダブル使い！バターの風味でコクもたっぷり。ホームパティーでも喜ばれる簡単つまみをご紹介。

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■アボカドの柚子胡椒バター焼きのつくり方


◇材料 (2人分)
アボカド：大1個
レモン汁：小さじ1
バター：大さじ2（室温にもどして）
柚子胡椒：小さじ1／3～1／2

（1）アボカドの下準備
アボカドは縦に切り込みを入れてねじるようにして2つに分け、種を取ってスプーンで果肉をくりぬき、1㎝角に切ってレモン汁をふる。皮はケースとして使う。

（2）バターと混ぜる
ボウルにバター、柚子胡椒を入れて混ぜ、アボカドを加えて和える。

（3）焼く
1の皮のケースに入れ、オーブントースターで10分ほど焼く。
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「大庭英子　料理研究家」
シンプルながら失敗なくつくれるレシピに定評がある料理研究家。特別な素材、調味料は使わず、余分な手間はそぎ落とした“引き算の料理”が身上。しみじみとおいしく、何度もつくりたくなる料理ばかりです。

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文：中村裕子　写真：原ヒデトシ