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魂の湯切り「アーイッ」レンゲ立つラーメン

6/19(水) 13:51配信

日テレNEWS24

Nippon News Network(NNN)

レンゲが立つほど濃厚なスープをつくるラーメン店が、愛知県にある。濃厚なラーメンの隠れた調味料は「魂の湯切り」だ。

究極の“こってり”ラーメンが人気!レンゲが直立不動するほど濃いスープ。店内のお客さんは、すかさずスマホでパシャリ!あっちでも、こっちでもこんな光景が見られる。

さらに、湯切りをする店主の大岩武さんの姿にも、多数のスマホが向けられる。

大岩さん「アーイッ」

愛知県安城市にある「豚骨 大岩亭」。午前11時開店、5分後…

大岩さん「そこで終わり、営業停止」

お客さん「マジで?」

1日80杯分が売り切れ、早くも店じまいだ。

大岩さん「アーイッ」

店をはじめた2011年から続く独特のスタイルだ。

大岩さん「“魂”の調味料です。“アーイッ”と言うことで麺がキラーンと光る“パッ”と“ピッ”とおいしくなる。こんな感じでございます」

パワーが注入された麺の上に、濃厚スープを惜しげもなく注いだ“大岩ラーメン特鳥”1100円(税込)。“魂”をも調味料にし昇華させた前代未聞の“こってり”ラーメンだ。

名古屋から来たお客さん「味が濃い感じですね。ラーメンというよりドロつけ麺」

東京から来たお客さん「スープのからみ具合がすごい。ずっとスープが熱い」

大量の鳥と豚骨を11時間以上煮込んで作る。

大岩さん「濃さに慣れてしまうんですよね。そうするとまた濃いのを作ってしまおうと。そのスパイラルにはまっているのかもしれません。ここからどうやって上げるかですよね」

大岩さん「アーイッ」

魂の湯切りが今日もこだまする。

【the SOCIAL trendより】

最終更新:6/19(水) 14:25
日本テレビ系(NNN)

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